Cómo cocinar Pollo en salsa

pollo al limón estilo chino

Ingredientes


  • 1 pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 1 cucharada de maicena.
  • Una hoja de Laurel
  • Aceite de oliva.

Cómo preparar pollo en salsa


El pollo en salsa es una de las formas más placenteras de disfrutar de la carne de esta ave, ya que garantiza un rico sabor y la hace el pollo más suave y tierno.

Existen múltiples recetas de pollo en salsa, y en este artículo vamos a recoger, y explicar la más famosa, con sencillos pasos.

Lo primero que se debe realizar es la preparación de las verduras.

Iniciamos pelando la zanahoria y lavándola bien con agua fría y la cortamos en rodajas. Seguido pelamos y cortamos también los tres dientes de ajo. Luego, se corta en rodajas no tan grandes  la cebolla. Te recomendamos que  antes de cortarla, la laves en agua fría, para que de ese modo no provoque tanto efecto lacrimógeno. El puerro también es muy importante que se lave antes de cortarlo, para que quitar toda la tierra.

Al terminar con las verduras, continuamos con el pollo. El mismo debe ser cortado en piezas.

Luego, en una olla grande colocamos un poco de aceite y lo ponemos al fuego a media potencia, donde ponemos los trozos de pollo para que se vayan dorando. Es importante, darle vueltas hasta que se dore por igual por ambos lados.

Cuando culminemos ese paso y el pollo ya esté listo, se agrega toda la verdura que hemos picado anteriormente, junto con una hoja de laurel y una pizca de sal. En ese paso, es necesario  esperar hasta que las verduras estén bien doradas. Este procedimiento puede llevará unos diez minutos aproximadamente.

Al ver que la verdura ya está bien dorada, se añade la copa de vino y se revuelve un poco. En este punto, hay que esperar hasta que el alcohol se evapore. Seguir removiendo todo para que se impregne del sabor que ha quedado.

Agregamos entonces un par de vasos de agua con la cucharadita de maicena. Nuevamente, tapamos la olla y la dejamos a una potencia entre media y fuerte, por una media hora aproximadamente.

Pasado ese tiempo, destapamos la cacerola y bajamos la potencia del fuego al mínimo. Se revuelve todo y se deja hasta que el agua que haya quedado se vaya evaporando para que pueda quedar una especie de salsa. Colocamos un poco de pimienta y sal y removemos bien para que tenga más sabor.

Acerca de la receta


Son muchos los beneficios del pollo para la salud, ya que esta es un ave baja en grasa y calorías y rica en  proteínas.

Otra de sus virtudes, es existen múltiples formas de preparar al pollo, lo que hace poco probable aburrirse de él.

Entonces, el pollo es un origen de  proteína magra grasa, baja. La proteína de pollo es buena  para el crecimiento muscular y su desarrollo, y  ayuda a mantener un peso corporal saludable y inclusive sirve para perder peso.

Sobre esta receta
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