Cómo cocinar Curry de ternera con piña

Curry de ternera con piña

Ingredientes


500 g de lomo de ternera
2 cucharadas soperas de salsa de pescado
3 cucharadas soperas de salsa de ostras
1/2 piña
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita curry (si usas pasta de curry rojo, mejor)
2 latas de leche de coco sin endulzar (400 ml cada una)
200 g de tomates cherry
2 cucharadas soperas de hojas de albahaca
Arroz blanco para acompañar el plato

Video Tutorial


 

Como preparar curry de ternera con piña


  • -Con estos ingredientes tenemos suficiente para 4 personas.
  • -El tiempo de preparación son 20 minutos (más 10 minutos para marinar).
  • -Cada ración aporta 420 kcal/1760 kj, 31 g de proteínas, 16 g de grasas, 39 g carbohidratos

Para cocinar curry de ternera con piña, primero lavamos la carne, la secamos con papel de cocina y cortamos en trozos del tamaño de un bocado. La ponemos a marinar 10 minutos con la salsa de pescado y la de ostras. Pelamos la piña y la troceamos.

Calentamos el aceite en el wok o si no dispones de uno, en una sartén grande, disolvemos el azúcar e incorporamos el curry. Vertimos la leche de coco, removemos para deshacer los grumos y cocemos la salsa despacio unos 2 minutos.

Añadimos los trozos de piña, los tomates cherry y la carne troceada. Cocemos todo unos 3 minutos sin dejar de remover.

Condimentamos con un poco de salsa de pescado y finalmente, añadimos las hojas de albahaca antes de servir.

Hervimos arroz blanco con un poco de sal y lo usamos para acompañar el plato, puede ir en un bol a parte o bien en el mismo plato, según tu gusto.

Acerca de la receta


Este plato de curry de ternera y piña es muy fácil de elaborar y realmente sabroso gracias a su atrevida mezcla de carne y piña. Es perfecto para cualquier ocasión, rápido de preparar y resultón.

El curry es el resultado de una mezcla de especias de origen indú de larga tradición en oriente. En Europa se popularizo en el s.XIX resultado de la migración de cocineros indios. Este especia permite ser usada en un gran número de platos gracias a su versatilidad.

Sobre esta receta
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Receta
Curry de ternera con piña
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